投资额:5~10万
白领追捧中式餐厅大连快餐店“变脸”卖热粥
01/19 15:33 来自 
神州加盟网
1225浏览量

  日前,中式快餐业内发布《2011白领膳食健康白皮书》。数据显示,在不良饮食习惯调查中,有四成白领拥有3种或3种以上不良饮食习惯。据此,全球加盟网经调查了解到,目前快餐加盟业竞争已经从拼价格、速度,转为拼营养、健康。

  据悉,由全国健康教育事业项目推广办公室发起的《2011白领膳食健康白皮书》,以北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市的1500名白领(25岁~40岁)为样本展开调查。调查结果显示,79%的白领认为自己的膳食“很健康或者比较健康”。但在不良饮食习惯调查中,有四成白领拥有3种或3种以上不良饮食习惯,包括喝水和用餐没规律、经常吃夜宵、很少或不吃早餐等。《白皮书》数据显示,在外解决工作日午餐,85%的白领经常选择中式餐厅,选择西式餐厅的比例为30%。同时,白领对中式餐厅的选择呈上升趋势。大连一家开在社区的营养快餐店负责人说,还是中式快餐更符合国人的饮食习惯。原来做西式早餐三明治,加咖啡或奶茶,价格8元一份。现在冬天天冷了,改成各式热粥配花卷和包子、咸菜,价格在6元一份,午餐也增加了中式的热汤面,非常受欢迎。

  中式快餐提出蒸的概念,而西式快餐也纷纷推出烧饼、粥,果蔬类,尽量减少油炸食品的品种。大连市餐饮行业协会副会长李荣田说,现在的人生活节奏加快,经常吃快餐,大家对快餐的健康、营养格外重视。快餐行业打出健康牌是一个好事,终还是有利于消费者。

  业内人士认为,无论在资金、人才还是品牌营销能力中西式快餐业之间还有一定差距,中烹协曾表示,中式快餐市场越来越大,制约其发展的深层次问题始终没有解决,多数餐饮加盟企业发展仍处收银低、发展难的阶段。大连中式快餐的劣势有三点,一是没有标准化,受到中餐制作复杂的影响,同一连锁店可能口味各异。二是没有挖掘出辽菜的烹饪水平,做出的快餐不适应百姓口味。三是受人才不足的限制,不重视培养人才。

想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询