一年一度的年夜饭作为春节餐饮行业的重头戏，成为餐饮加盟企业扩大社会影响和增加经济效益好途径，为此吸引着众多餐饮企业去抢食“年夜饭”“大蛋糕”。

   “年夜饭”就是在除夕吃丰盛的晚餐，又称辞年，俗话叫做，有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时 ，家人们也总是为他留一个位子 ，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭是炎黄子孙极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

    如今在许多家庭，年夜饭依然保持着古时的许多风俗，如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等。全球加盟网认为，如今的年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。

    每年大年三十晚上的年夜饭预订餐情况已成为各个酒楼、饭店很重视的经营指标之一。虽然距离今年的大年三十还有几天时间，不少“心急”的酒楼和饭店已经早早开始捷足先登抢占市场。有的从前一两个月甚至半年前就开始预定年夜饭，有的已是喜定客满。