据调查，深圳餐饮行业营业额下降了30％，消费者大多理性消费，人均消费也下降了10％左右，比如，原来消费8优惠，现在则降到6优惠。此次金融危机对餐饮行业中的有档次消费影响很大，而中低档消费影响则相对较小。

　　该人士介绍，根据以往的经验，很多经营不好的餐饮店都会坚持过完春节这个“旺季”，到次年五六月份时，如果实在难以为继时再关门。而现在，经历金融危机遭淘汰的时间将会提前，一些不好的企业可能在明年元宵后就会出现危机，整个行业将面临一个重新洗牌的过程。