全球加盟网获悉  老通城、蔡林记、四季美，武汉餐饮“老品牌”曾经闻名天下。近日召开的武汉餐饮业协会第三届会员大会上，业内人士透露，眼下本地餐饮加盟龙头企业正在加紧组建武汉餐饮智慧之选集团，共同打造武汉餐饮“新字号”品牌，带动产业升级。

　　据了解，武汉餐饮业近年来得到了快速发展。据统计，今年销售总额预计突破三百多亿元，比2005年增加一倍，餐饮网点达到3.8万个，就业人数增至45万人，经营面积超过8000平方米的规模酒店超过30家，武汉逐步确立“中部食都”地位。“有的企业高管、名厨曾经一年内跳槽近十家酒店。”武汉餐饮协会负责人介绍，伴随着行业的快速发展，武汉餐饮业的无序竞争一度为人所诟病，众多餐饮加盟企业之间相互挖人才，影响经营稳定，少数酒店为争客源，竞相杀价，武汉餐饮成为全国闻名的“价格盆地”，不利于酒店持续、健康发展。

　　今年，受物价上涨影响，粮食、羊肉、调料等餐饮原材料上涨10%至15%，餐饮加盟企业普遍面临经营压力。小蓝鲸等龙头企业产品价格仅微幅上调，加强企业各环节的管控来降低成本。全球加盟网的小编表示，智慧之选集团组建后，将实行大宗原材料集中采购，可降低原材料成本10%左右。同时，积极拓展新业态，尝试智慧之选集餐饮、商业等于一体的“摩尔城”，打造武汉餐饮“新字号”品牌。