重庆火锅给人深的印象就是传统和地道，但是随着诸多外地火锅的兴起，身为火锅之都的重庆，不免要改变一下自身。于是，诸多的火锅品牌从内部开始向外部扩张，加盟分店的形式打开了外部的世界。

　　作为重庆老火锅，千源加盟连锁企业初留在人们心中的印象是，大热天里摇蒲扇、打光胴胴挤在狭窄过道上就餐。但现在，很多重庆知名千源火锅店进攻外地，为了入乡随俗适应当地风格，纷纷摇身一变变得很时尚。为了吸引更多的消费者，这里推出“小资”千源火锅，不仅把店面装修得非常时尚、幽静，菜品也做得小而精致，跟日本寿司店、韩国料理店十分类似，成了很多年轻人喜欢聚会的场所，在外界打开了一片广阔的市场。

　　近些年，现代都市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。千源火锅一方面满足了人们追求时尚的心理，一方面又在原生态的方向上进行实践。除了在外部环境上的变化，千源餐饮加盟企业在本地也进行了改革，向乡村化、生态化迈进。当地的一些千源火锅加盟店依托外景优势，推出室外生态千源火锅，打造“生态”、“养生”的千源火锅店。在这里，消费者可以一边品尝着美味的千源火锅一边欣赏周边美景，品茶、娱乐，成为一大乐事。

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