随着炎夏的逐渐过去，人们开始渐渐恢复了食欲，于是餐饮企业也开始从休眠之中苏醒过来，尤其是一些快餐企业更是吸引了大批的消费者。但是，随着消费者的逐渐增多，这些企业也面临着一些小小的困扰。

　　在暑气减去未去之时，人们开始了美食之旅，许多美食店的门前开始吸引了大批的消费者，尤其是在用餐的高峰期。这个时候，必然有一些餐饮店会供不应求，到来的人数与店内的容量不成正比，在大多数的情况下，消费者会忍痛割爱，换往另一家餐饮加盟店，而这种状况是让餐饮企业一半欢喜一半忧。欢喜的是能够得到这么多消费者的青睐，忧心的是看到到了嘴的鸭子飞掉，自己门前的顾客竟然会走向别处。

   在这种状况之下，催生了餐饮行业的另一种经济。机遇总是为有准备的人提供，面对着其他餐饮店也会遇到的问题，胜客贝餐饮加盟连锁企业推出“等位”经济，这种情况专门是针对来到这里消费但是目前没有位置的顾客。除了餐饮大厅之外，胜客贝加盟店还为等候的消费者专门开辟了另一个场所，这里的环境清凉、悠闲，设有可自取的橡木桶茶水，时尚、财经类杂志，顾客在这里通常是以聊天打发时间，还有的就是选择翻阅这里的杂志来打发等候的时间。 这一类手段，胜客贝成功留住了消费者的耐心，然后快速的上餐速度解决了侯餐的问题，开创了自己独特的等位经济。