去年餐饮行业真实的状况，只能用“惨不忍睹”这四个字来形容，随着国内对疫情的控制，街上的商业又恢复了往日的繁荣，其中在疫情期间惨淡的餐饮行业，根据数据统计，餐饮市场已恢复到疫情前水平，并且呈现迅速发展态势。

餐饮业有个很神奇的特点，总是不缺新店，关的多，开的也多。

今天和大家分享一下，未来怎么经营餐饮，我们可以从以下三个方面来分析：

01

多行业融合

互联网的发展，让我们看到了传统行业+互联网的必然趋势，传统纯餐饮业态已被打破，餐饮边界越来越宽。

比如传统餐饮品牌开始借助网红效应做推广，又或者开始发展线上销售模式，驻扎了电商平台和外卖平台。餐饮行业开始更关注食品的口味、营销上的创意，借助成熟的供应链和工厂的生产力，让自身更具有优势。

02

突破瓶颈

平台化运营将成为餐企突破发展瓶颈的重要方向，中小型餐企则要紧跟时代的潮流。

当然，传统的街边餐饮店、夫妻店，没有足够的预算和精力去适应新趋势，就需要寻找到适合自己的品牌，华丽转型。

03

抢占先机

想做餐饮，永远都不会迟，餐饮是刚需行业。快餐这一分类在国内一直是被餐饮人忽视的一个领域，其实，快餐才是刚需中的刚需。

即便是大街小巷路边摊，到了中午就人满为患，对于上班族来说，他们的选择并不多：要么选择从家里带饭到公司；要么只能附近随便选择一家解决午餐；再或者打开外卖平台点一份外卖。

当前国内的快餐市场更需要品牌化去驱动，有规模和监管的供应链，有品控的菜品是必然趋势。柒仙菇肉燥饭应运而生，从供应链到出餐，每一环节都认真对待，致力于让人吃好一碗饭。