鱼火锅是安徽鱼火锅餐饮管理有限公司旗下品牌，主营鱼火锅餐饮加盟。经过9年发展，鱼火锅已有众多加盟店，在火锅行业和烤鱼行业具有较高的知名度和美誉度。

一家小小的鱼坊，没有借助任何的推广营销平台，何以在业内引起这么大的反响，又是如何在火锅市场的残酷竞争中完胜？小编以为，这和鱼火锅企业的定位有密切关系。

首先是消费人群定位：鱼火锅主要以大众消费、朋友聚会、家庭会餐为主，以商务洽谈、中型酒宴为辅，中低端消费，物美价廉，促使更多的消费者愿意多次消费。公司坚持关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长的经营理念，特地：以较新鲜的原料，好的质的服务，来回馈广大消费的厚爱。再者，总部始终坚持平等、开放、信任、自由，诚信经营，以人为本，协作双赢的经营理念。当然还有完善的组织架构：拥有项目开发体系、市场推广体系和单店营建营运体系，并下设加盟管理中心、市场部、营运部、人力资源部、财务部、物配中心、培训部、直营管理中心等职能部门。

鱼火锅品牌创始人高祝兴从一个四处奔波的学徒，到有了自己的餐馆，“鱼坊中的爱马仕”盛誉在不经意间口口相传。凭借着自己的执着、钻研和独特口味，他把小小的餐馆开成了一家集徽菜独特风韵的餐饮公司。他关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长，坚持真材实料，采用较新鲜的原料做美味的鱼火锅实现目标大众。

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