餐饮行业的从业人员流动性大，人才流失严重已经成为众所周知的事情，尤其是处于基层的服务人员更是难以寻找到合适的，随着现代人工作意识的转变，餐饮加盟店招收服务员变得越来越困难，人才荒成为现代餐饮企业普遍面临的困境。但是，随着暑假的来临，许多企业开始改变了这种被动的局面。

   之所以会出现这样的状况，是因为暑假的到来带来了许多不回家的大学生。这些大学生一方面需要参加一些社会实践，另一方面由于经验和时间有限，难以找到合适的单位，而管吃管住的餐饮店就成为他们很好的去处，因此许多大学生在放假之前就开始动手寻找工作。对于餐饮加盟店来说，大学生虽然属于暑假的短期工，但是一方面大学生做事踏实认真，而且素质比较高，另一方面在价钱上也低于正式工，大学生临时工的出现在一定程度上缓解了用工的困难，对于一些大型的餐饮店来说，经过实验合适的话，他们还会与大学生签订长期兼职的合同，为将来储备人才。因此早在5月份，一些餐饮店就在高校做了暑假用工的宣传。到目前为止，许多餐饮店的管理者都表示，他们的暑期工在6月底就已经招够了。

　　随着大学生的进入，一时间以用工荒为代表的餐饮行业竟然出现了员工饱满的现象，大大小小的餐饮店都给出了“招满”的答案，对于餐饮企业来说无疑是一个兴奋剂，也给予诸多管理者一个启示。