随着时代的发展，社会上的新鲜词汇不断出现，而餐饮市场的理念也在随之更新。作为近几年才出现的新生代，快餐可谓是占尽了风头，无数的餐饮加盟店在一夜之间都改头换面成为快餐店，至于工期、企业附近的快餐点更是遍布。快餐因为简洁、方便与这个快节奏的时代相匹配，带给人们很大的便捷的服务。

　　尽管快餐保持着飞速的发展速度，但是也招来不少人的非议。在快餐的本身来讲，有人说快餐菜式不新鲜，菜式的品种不丰富，口感差，卫生、质量得不到提高/增加，虽然中式快餐吸取了西餐和传统饮食的优点，但是一些小型的快餐店仍旧是换汤不换药，在食品本质上不足以过关，其次，对于现代人吃快餐的观念的认识上，相对于中式大餐来说，它是一种高层次的生活追求，是一种美食的享受，是体现中华民族传统与现代美食的主要所在，也是中式饮食文化的主流。由于快餐在价格上的定位比较低，所以还有许多人认为只有沦落为社会底层的人因为囊中羞涩才会吃快餐，认为快餐是一种被迫消费，这明显是对快餐有歧视，也歪曲了快餐存在的意义，白领人士吃快餐就很容易说明这种观念是错误的。

　　虽然人们对于快餐有一些误解，但是目前的快餐加盟店却是存在着这样那样的缺陷，尤其是人们对于快餐的概念定位。人们之所与将快餐定位于中下层的范畴，一方面固然是因为快餐的定价，而更重要的方面则是因为一些快餐店确实做的不到位，在目前适者生存的市场经济规律的调节下，快餐如果要在市场中有立足之地，它自然会逐步去掉缺点，赢得消费者的好感，否则就会被淘汰。