长期以来，餐饮行业就处于一个局面，几张餐桌、几个服务员和几个厨师，餐厅就是人们吃饭的地方，而餐饮加盟店的单独主题就是饮食，而现在餐饮业越发达，食客们就越挑剔，为了满足食客们日新月异的需求，美食的花样不断翻新，餐厅的形式也千姿百态，餐饮业的主题也在不断改变，逐渐出现了各种名目的餐厅，也成为吸引人们眼球的手段。

　　区别于传统以吃饭为目的的餐厅，这些名目繁多的餐饮店统称为主题餐厅，他们往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主题的服务。现今，在汇集众多餐饮经营业态的餐饮业，采用“主题餐厅”经营方式的餐馆渐渐多了起来。一般来说，餐饮服务业越发达、竞争越充分的地区，主题餐厅的形态也越丰富。例如上海有以f1为主题的gpc餐厅；杭州则有“邓丽君主题餐厅”，店内摆设的全部是邓丽君生前穿过的旗袍、鞋子等纪念物品和一张张栩栩如生的相片。这些餐厅都以一个形象为主题，从餐厅的装修 、装饰风格到服务设备、食品的种类，都以打造这个主题为目的。
    主题餐厅的出现一方面是为了迎合消费者的需求，消费者作为餐饮业的衣食父母，挑剔的眼光让这些企业不得不配合他们的挑剔。从另一方面来说，这也是餐饮加盟行业自身不断进步的一个标志，在竞争激烈的当代，只有不断突破自己，不断追随时代脚步才能够立于不败之地。