投资额:50~100万
餐饮店的灵魂支柱,老根山庄招牌菜享誉业内
05/27 11:59 来自 
神州加盟网
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    作为一个美食爱好者,不仅对于每项好吃的食物和每一个生产美食的国度感兴趣,而且对于关于美食的一切感兴趣。“当优先次走进一家餐饮店,在点菜的时候你的优先句话是什么”,一个问题突然冒出来,在几经求证之后,终于有了答案。通常情况下,和几个朋友一起来到一个店,当大家都不知道要点什么菜的时候,冲口而出的优先句话往往是“你们这里有什么招牌菜”。在服务员介绍完这里的招牌菜后,顾客往往会点头称是,而且会记住这里的招牌菜,再往后会不断光顾这里。而如果服务员只是随便 ,或者说没有招牌菜,一般人们都不会再次来到这个。

  因此,从一个程度上来说,一个餐饮店有没有自己的招牌菜成为能否吸引新顾客、留住老顾客的关键。更为完整更清晰的界定,餐厅的招牌菜是一个餐厅的主要特色产品,并为广大顾客所熟知和认可,能够代表餐厅产品特色并在某种程度上可以成为餐厅代名词的菜品。招牌菜可以是单一菜品,也可以是某一个系列菜品体系。它也是餐厅所重点跟踪、严格把握的菜品。

  老根山庄作为一个连锁的餐饮系统,创办者深深明白招牌在消费者心目中的地位和形象,因此这里除了具备大众喜欢的食品外,更为出名的是这里具有一格的特色菜品的。以原生态为主的山庄地锅系列,综合了传统与现代的烹调特点,以传统的火锅和铁锅炖菜为基础作出新的吃法,上客前先在大铁锅炖制两小时以上,达到肉味鲜嫩、熟而不烂的程度,再用制造的小铁锅盛装上桌,持续用电磁炉加热,食用时可在品尝鲜汤、炖肉后再用锅内原汤下入各种蔬菜、菌类,还可以下入面条、饺子、馄饨等主食,一锅三吃,提高/增加了菜品的绿色、营养、健康,也为店在全国树立了一面标志性的大旗,让更多的人了解关东地锅,爱上山庄。

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