在如今的餐饮市场上，无论多精美的食物都很难在引起人们的兴致，无论多么时尚和潮流的食物，总会不断被新的是事物所代替。而优先次，走进店，没有时尚的情节，没有任何夸饰的嚣张，展现的只是朴素。想寻找一个合适的词汇，然后一个词汇“土色土香”就冒出脑海，或许对于湘西部落来说，这是一个适合不过的形容了。

　　在个性泛滥、非主流流行的时代，土色土香的湘西部落没有刻意追随时尚，而是延续了原生态的本质，将一个自然的湘西展现给人们。这里的每一个都是土色的，门面看上去不起眼，古朴的颜色一点都不招摇，虽然没有部落的野性，却也有几分古镇气息。从凤凰古城走出来的湘西部落，延续了一如既往的风情，内部的装饰少了一份奢华，多了一些优雅和低调，桃木色的桌椅，木桶式的杯具、竹简状的菜谱，雕刻在上面的菜名都让人感受到一种原始的痕迹，这在追求新潮的行业里更显得与众不同。

　　这里是土香的，湘西部落的私房特色就在于“土”字上。所以这里的菜品在烹调和制作上一律是地道的湘西风味。每一道菜点都是湘西美食的精粹，其口味以酸辣为主，以浓溶为旨，以炒功为上，如“血粑鸭”人间稀有、“苗家酸鱼”是待客的佳肴、“过年鸡”是土寨苗家才有的特殊美食，从菜点的原料、配料都是从湘西直接运送过来的正宗原味特产，甚至小到餐前佐菜豆腐乳以及调味用的干辣椒也都是湘西原产的，而烹调的厨师更是来自地道的湘西，一手熟练地翻炒手段已经显示了他们的丰富经验，真正保持了土香。