回看过去的一年，总体来看，零九年餐饮快餐五靠前企业营业实现目标高于零八年。烹饪协会会长、餐饮快餐专委会主任表示，这说明，具有民生特性的餐饮快餐行业很有发展空间，餐饮企业能在零九年金融危机背景下发展，有着顽强的抗整体能力。

    　从整体人均消费来看，五靠前餐饮快餐企业人均消费额度都在四十元范围内；在已形成的低端、中端、高端梯度分布中，以中端消费占主流。

    　排名优先的是拥有炸鸡店、必胜客等品牌的百胜餐饮集团事业部，而在前五强当中，惟有一家中式本土餐饮快餐品牌进入榜单。值得关注的是，拥有庆丰包子、各种小吃连锁加盟的聚德华天控股有限公司位列第八。位列第五十名的山东过桥缘餐饮加盟经营有限公司营业实现目标也在亿元以上。

    　“总体来看，西式餐饮快餐业绩继续超越，但是中式餐饮快餐业绩增幅超过西式餐饮快餐，连锁扩张依然强劲”，我国快餐专委会主任表示，五靠前中百分之九十都实现跨省跨市连锁发展，拥有门店多的三千两百多个，少也有二十二个，拥有一百家门店以上企业占百分之五十三点一。

    　统计数据中，在全国有门店的企业为五家；跨省、跨市有门店的企业为四十家；在一个省或城市有门店的企业为五家。总部设在北京、上海十二家；浙江六家；深圳、山东各四家。