餐饮企业要善于抓住顾客“不好意思”心理

02/26 10:19 来自

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　　在好多餐饮企业中常会出现这样的情况，客人点了一桌的美味菜肴，后有几样菜基本就没动或还剩的挺多，有时还有酒水之类全球加盟网小编觉得餐饮企业给客人免费提供一些储存剩菜的地方，对企业来说是“有舍必有得”同时这样既避免了浪费，又可以吸引客人下次光临。
　　要注意以下问题：
　　一储存时间必须要有规定，按照菜肴种类储存成本等对每种菜肴选择合适存储时间。
　　二对于旅游景点的餐饮业不建议这样做，类似的都不宜。
　　三储存要征询客人的意见，详细说明。要主动适当的推荐客人储存四要洞析客人的“不好意思”的心理，用已存的向客人展示，其实还可以给下次光临凭着储存的食物的客人一些优惠。要是做的好的话，回头客一定不少，不过有一点得要明白，如果你的饭店服务和菜肴能过于低劣，这样会比到反用处，要是你的菜难吃的要死或服务很差劲客，那可就别指望什么了，我这点子肯定也不管用了。