餐饮企业不惜“任何代价”讨好服务员

01/28 10:56 来自

神州加盟网

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    春节越来越近了，在外打工的人们都开始陆续的回家，现导致的结果是，一方面是餐饮加盟企业发展急需服务员，却招不来；另一方面是求职者就业难，但多不愿选择餐饮行业。求职者的就业取向很明确：提高待遇，改善福利，寻求发展空间。近来，各大媒体报道了一则以《找服务员比找工程师还难？》的报道，引起业界重视。多家餐饮加盟店负责人表示，将在现有基础上，尽快出台更多、更好的用人、留人政策，避免餐饮服务员的流失。
　　火锅
    涨工资改善住宿环境
    火锅负责人表示，春节后，不仅要上调服务员的基本工资，全市旗下四个直营店的近400名服务员，还将整体改善住宿条件。
    据负责人介绍，火锅目前新加入的服务员，基本工资每月85优惠，比这一行的通价高约10优惠。工龄满1年的，月工资上浮10优惠。“春节后新入职的，月基本工资将涨到90优惠。”
    此外，相关人还透露，已在4个直营店就近购买了专门解决服务员住宿的房产，以往服务员排排睡的历史将结束。“以后一间房住2-3人，都将配置冷暖空调。”
　　上汤坊
    提供晋升机会和发展平台
    上汤坊董事长则表示，能否有发展平台，晋升空间有多大，也是服务员重点考虑去留的问题。她将在这些方面，给企业的服务员提供更多机会。
    董事长称，上汤坊如今为服务员提供了内部培训，每隔3-6个月还进行一次考核，按考核结果符合的等级进行晋升。各连锁加盟店方还表示，随后将为企业的服务员提供更多、更快的发展、晋升机会，真正培养他们对企业的忠诚度。
    武陵山珍
    把他们培养成养生顾问
    武陵山珍董事长毕麦的留人之道，除了稳定服务员在餐饮服务方面的实现目标外，还将对内部资源进行整合：不仅是为顾客用餐进行服务，服务员还可向客人推销该公司开发的养生产品。
    毕麦表示，公司正在对现有服务员进行升级培训，终目的，是把他们提升到养生顾问的级别，“随后将加大他们推销养生产品的提成比例。”毕麦认为，这既遵守了餐饮待遇不成文的行规，又让服务员多了挣钱渠道，员工的归宿感会更强。