吃粥应该算是们所特有的饮食文化了吧！粥的品种也是多不胜数，巴翁御膳粥来自宫廷秘法，特有的熬制手法，赢得海内外朋友交口称颂！

康熙年间，国泰民安，商贾，市集繁荣，国民丰衣足食。康熙帝喜爱的一位巴姓的煲粥御厨，因年老思乡，请旨告老返乡，康熙帝不舍其离去，但念其年事已高，毕身为宫廷研究御膳粥品，特亲赐其宫中所研究的粥品为"巴翁·御膳粥"，以表其功绩，为让更多的老百姓尝到御品香粥，祈盼万民安居乐业，特恩准其告老还乡。

巴御厨告老还乡后，与其子孙共享天伦之乐，并将其精湛的煲粥秘方传与子孙，其后世子孙几经迁徙，于清末民初年间移居重庆，为弘扬其粥品美味，开设粥坊，将御赐"巴翁·御膳粥"作为店名，沿续至今。

食粥可养胃气、生津液；既能充饥解渴，又能养生益胃。人体需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。食物越细软，就越容易被机体消化吸收，食物的营养价值就越高。而粥正可以有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够融入粥汤中，更具有营养价值。