板面起源于三国时期，是安徽太和县着名的汉族特色面食。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食--板面传奇,后来"板面传奇"在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种中药香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。 　　板面传奇其特点:臊子辣，面条酥，香喷喷，面条筋丝丝，利洒洒，使品尝者连声叫绝。河南新野县人特别爱吃一种板面，这种板面已有1800多年的历史。如今，在传统的板面工艺上，精加工，细操作，将面做得厚薄均匀，且炸炒焖炖，作料齐全，味道，称其为三国板面。 　　板面一是面劲道，二是汤料味美浓郁。多种佐料，配以味道鲜美的羊肉，经过老师傅的精心熬制，汤料散发出的那个香味 无可比拟，让您有种欲罢不能的冲动。 　　板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。 　　板面传奇拥有食客的另一个原因是快捷便利，经济实惠。干部、职工、学生等常常三五成群到板面馆一坐，只需交待一声，厨师立马操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。且价格便宜，通常一碗不超过6元。 　　板面传奇凭借着美味的口感，实惠的价格，得到消费者的一直认可，市场前景也被一直看好。如今，板面传奇正在扩大市场，广邀创业者的的加入，同时为您提供多方面的开店支持，优惠的加盟政策，助您开店更顺利，更成功。如果你想要加盟板面传奇，那就赶快来了解下板面传奇加盟资料吧！