不倒翁鱼火锅在2015年的下半年，加入了重庆火锅协会，作为刚创立不久的餐饮品牌，不倒翁鱼火锅能够获此殊荣，实属不易。今天我们就有请到不倒翁鱼火锅的负责人，让其给我们讲讲鱼火锅走红的秘密。

　　该不倒翁鱼火锅的负责人曾参与品牌初的策划和创立，其对不倒翁鱼火锅非常有话语权。该负责人说：“菜品的质量非常重要，它关乎一个品牌的成功与否。不倒翁鱼火锅，不是普通的麻辣鱼锅，比起市场上其他的鱼火锅，不倒翁鱼火锅选用的是活水养殖的梭边鱼，这种鱼刺儿少、出肉率高，肉质也比较紧致爽口，是做火锅的优佳选择。”

　　接着该负责人又说到，“每一盘端上桌的鱼肉，也大有学问，它需放精制酱料腌制。下锅后的鱼肉7秒即熟，麻辣入味，真正做到好吃还不上火。该负责人坦言，公司推出火锅是经过深思熟虑的，“人们都认为秋冬两季才是吃火锅的优佳时节，要是能将火锅变成四季皆宜自然收银空间就要大得多。因此我们公司高薪聘请了拥有多年制作火锅经验的大厨，又走访了民间多个城市，经过不断的试验，才做出了味道优异、营养丰富、又不上火的四季鱼火锅。”除了这个菜品质量上乘赢得消费者的喜爱，对于门店管理，公司也有着自己一个独门方法。　　不倒翁鱼火锅，让消费者福气临门，年年由余。这样寄托着对每一位消费者美好祝愿又美味无比的火锅店，消费者怎肯错过了。