重庆火锅如旋风般迅速的在全国遍地开花，琳琅满目的火锅店，能够还原地道风味的却，巴山味庄老重庆街市火锅是其中一个。它采用古法的制作工艺，以甄选的好的材料进行锅底的熬制，同时更将传统的食疗文化融入其中，口味醇厚浓香，却久吃不腻，不怕上火。巴山味庄老重庆街市火锅，溯本追源，还原地道风味。

回归重庆火锅本源

时至今日，重庆火锅本身已经过多个时代的发展与演变，它的制作工艺也发生了翻天覆地的变化，工艺发生的改变也导致重庆火锅丢失了纯正古朴的风味，为了营造出地道的风味，巴山味庄老重庆街市火锅回归重庆火锅本源。

巴山味庄老重庆街市火锅在锅底的熬制方面，不用清水，不用矿泉水，更不需要采用高汤，它搭配采用老荫茶来烹饪重庆火锅的锅底，同时锅底中还蕴含着丸子等中药材，对麻辣火锅不刺激，保护胃脾。巴山味庄老火锅以传统的工艺制作锅底，目前它推出了六种锅底，如三味锅、老重庆牛油火锅、老成都清油火锅等，满足消费者的需求。

多种菜品掀吃货热潮

巴山味庄老重庆街市火锅在制作方面追溯本源，制作出地道的麻辣火锅口味，那其实它所搭配的菜品亦是较具巴渝风味，如它提供的巴山卤味，它是由辣卤现捞，古法炮制形成，巴渝风味十足，更有传统地道的老重庆小吃满足味蕾需求。

巴山味庄老重庆街市火锅，溯本追源，还原地道风味。巴山味庄老重庆街市火锅采用古法的工艺进行锅底熬制，锅底醇厚浓香，还不伤脾胃，同时品牌旗下更有多种巴渝风味的特色小吃供应，满满的具有老重庆的地道特色风味。