爆浆臭豆腐名传四海，成为全民都知道的臭豆腐品牌，味道好，堪称一。它是硕士研究生王永上创立的品牌，受到多个电视台的报道。目前，店面越来越多，加盟事业蒸蒸日上。如果您有创业的打算，不妨跟小编一起看看这个小本项目。说到爆浆臭豆腐这个小吃品牌，背后还有一个故事，且听小编来说说。王永上，法学硕士，2008年毕业于华中科技大学经济法学专职，在广州工作了一段时间后为照顾父母回山东找工作。因不愿意啃老让省吃俭用的父母继续为自己付出，放弃了找一个稳定工作的机会，开始了艰苦创业的路程，从事起了很多人小吃行业。王永上博采各家之长，学到了口味正而又的臭豆腐做法。 　　“爆浆臭豆腐”是专心研究中华经典小吃臭豆腐的又一颠覆行业的新大作！！是旅游和美食的双重爱好者，在一次边陲寻访特色美食的旅途中，偶遇了一种有别于当前各处在卖的豆腐食材，这种豆腐不是大家所知道的卤水或者石膏点制成的，而是用当地的富含多种矿物质的地下水点制而成！这种豆腐，劲道、细腻、润滑，非一般豆腐口感可比！ 　　又精心学习和研究，令其脱胎换骨拥有了独特的“爆浆”口感！！“爆浆臭豆腐”正如其名“爆浆”一样，其精髓就是极酥极嫩！我们把炸好的像小枕头一样的爆浆臭豆腐先用竹筷开窗，释放里面的热气，更能保持豆腐表皮酥脆的口感，然后灌入鲜香扑鼻的制造汤汁类酱料，一口咬下去，先是感觉明显的香脆，然后便是汁水横溢的爆浆感觉，爆浆臭豆腐与制造汤汁酱料的结合，令人大叹神奇，欲罢不能！