重庆朝天门防空洞老火锅
投资额:20~50万
重庆火锅加盟:如何正确设计菜单快速提升火锅加盟店营业额?
10/23 17:03 来自 
神州加盟网
浏览量
  如果说锅底是火锅店的精髓,菜品则是灵魂,那么火锅店的菜单就是灵魂载体。菜单,既是店铺消费指南,也是火锅店重要名片之一。一个设计好的菜单,不仅能控制食材费用、扩大传播效应、提高工作效率,还能直接提高营业额。那应如何正确设计菜单呢?重庆火锅前靠前——朝天门防空洞老火锅为您详解:

  一、地方特色

  火锅店菜单设计,首先因考虑当地特色,可从色香味形,饮食方式,食材原料,风俗习惯等地方特色来吸引顾客。“民以”,餐饮是人们基本生活需求,同时也是各个地方传统文化、风俗习惯表现,也就是所谓的饮食文化。

  二、视觉冲击

  每个人都是视觉动物,但也不是说菜单上运用浓墨重彩或强烈对比色。可以参考火锅店整体色调,尽可能让菜单与其颜色相融合,但须注意,色彩不能过分抢戏,要体现火锅店氛围,成为环境中的点缀。

  三、菜品名花心思

  一般而言,菜品描述越详细,80%顾客会认为其味道越好,但也要吸人眼球,简单且通俗易懂。例如:“毛肚”变成“屠场鲜毛肚”,顾客会想得较少,认为肯定味道更佳,也会愿意花费更多。

  四、图文并茂

  当代人注重享受,图文并茂的菜单,会直接带给消费者强烈的视觉感观,也能帮助消费者快速找到心仪菜品,从而节约点餐、用餐时间,提高火锅店翻台率。

  五、黄金地带

  所谓“黄金地带”,就是放置可经营的主推菜,放在与眼睛等高地方,而菜单右上角就是黄金地带。可用不同色彩、四周留白、单独介绍等方法,来吸引顾客眼球。

  总而言之,火锅店菜单也是一个“隐形”销售方案,一份主次分明、搭配明确的菜单,能呈现与众不同的作用,也能提高火锅店点餐率,从而增加营业额,达到事半功倍之效。
想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询