现在重庆火锅加盟是餐饮中比较容易项目，于是很多人都来加盟重庆火锅，而现在大多数的重庆火锅加盟店生意都还不错，加盟重庆火锅有没有哪些细节需要注意呢？今天，重庆朝天门防空洞老火锅就以其多年来积累的经验，为大家分析开重庆火锅加盟店的一些细节问题。

首先，要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，实现目标较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。更不能抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

且餐饮业有两颗时刻高悬的定时隐患就是消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心。选到一个好的店面，火锅店的稳定性就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。

意向性选定商圈后，要进行一系列的考察，要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量。看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等。此外，还要对周边所有的竞争对手进行分析，诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等。注意观察这些地段的餐饮企业不同时段的经营状况，周一至周末的中午和晚上都要仔细考察，为了摸清详细情况，还要把对手吃上好几轮。

给准备进入这个行业的各位说一句，特别是开一个单店，更要谨慎行事。火锅店的费用有房租、水电气、员工工资、税收、杂费和广告宣传费，要想尽一切办法节能降耗，总之就是能节约的绝不能浪费。比如某区域的客人离开后，在不影响其他顾客的前提下，就把灯、空调、排气扇关掉，包括办公、采购、运输、交通、维修等在内的杂费也要尽力节省。

以上这些重庆火锅加盟店的开店细节是大家都应该注意的，对大家开店都有很大的帮助。如果你也想加盟重庆火锅，自己又没有什么经验的话，可以打进我们重庆朝天门防空洞老火锅的加盟电话进行咨询，也可以来我们的总部进行考察。

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