巴老冒豆花冒菜是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。成都冒菜加盟店的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。

“绿色、健康、新鲜、美味”是大树底下餐饮一贯坚持的经营理念，巴老冒豆花冒菜历经数年发展，品牌得到新老朋友的不断认可，在民间餐饮里脱颖而出。公司致力于打造具有地方特色风味小吃，发扬川味民间美食。

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或制造冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

成都大树底下餐饮管理有限公司，总部位于美食之都——成都市。公司拥有先进的实战运营体系，为合作伙伴提供成熟的开店模式和运营管理。

大树底下旗下项目——巴老冒豆花冒菜，以四代人精制冒菜工艺为基底，加以传承多年的席式豆花工艺，在十年期间，不断顺应市场的发展，进行了3次升级，在今年6月当冒菜行业进入4.0时代，巴老冒也完成了从门头、菜品到商业运作模式的全面升级。

大树底下有过硬的品牌，不错的售后团队，实体店开店经验，能够真正的帮助您创业开店。我们的目标是弘扬四川美食文化，帮助十万创业者成功创业!而我们预计今年在全国开500家巴老冒豆花冒菜店，衷心希望广大创业者与我们一同携手，做好吃的成都冒菜加盟店，共创财富!