百叶居是一个主营老北京火锅的连锁品牌，它一开始在北京市西城区白塔寺侧畔开店，太平桥大街可是有涮肉一条街，从这里起家之后，生意越做越大，从而走向了自由连锁的发展道路。店里的菜品种类丰富多样，以涮鲜牛百叶和鲜羊肉为主，同时还推出了羊尾和肥牛等，在丰富产品系列之后，让顾客们有了更多的选择空间。 　　除了在食材的挑选上有严格要求，倡导绿色健康并做到新鲜0污染外，它还有自己的特色自有工艺，这也是精英团队耗费很长时间共同努力研发的。特色锅底营养美味，还有滋补养生的作用，精心挑选和香辛料搭配比例准确，还有很多口味，确实是让顾客们百吃不厌的。当然特色的麻酱调料也是竞争力十足，堪称一绝，提升了人们的用餐体验。 　　百叶居老北京火锅从创立开始就传承饮食文化精髓，并将传统美食发扬广大，还注重创立升级，从而给消费者们带来了更多的惊喜。定期推出的新品解决了传统火锅店经营期间遇到的局限性问题，而且为了能够让大家吃到绿色新鲜的羊肉，专门从内蒙采购了小羔羊，现在现做不会过夜，口感鲜嫩爽口，顾客也是拍手叫好。 　　品牌的迅猛发展，不仅与它多年来严格要求自己，并注重创立突破有关系，也与诚信经营理念和对产品质量精益求精直接相关。在挑选和选购原料的时候，都是从国内厂家或企业合作，所有的产品在进过严格检测且符合要求后才会投入使用。对食品健康的重视，乃至提升的服务质量，成为了推动品牌发展的一大助力。