2003年3月3日，巴比馒头诞生于上海市黄浦区繁花似锦的南京路上，巴比馒头，起初源于上海市黄浦区南京路上。其前身为"刘师傅大包"，于2003年2月"刘师傅大包"正式更名为"巴比馒头专卖"，2003年8月创始人刘会平，向商标局申请注册"巴比"品牌商标。现主要从事中式美食的制作，销售等。一时间，门庭若市，队如长龙，人们慕名而至，争先恐后来品尝现代中式早餐的美味。巴比馒头自创立以来，秉承“品牌化、专业化、规模化、标准化”的经营理念，坚持以“工业化生产、生冷链配送、门店连锁化销售、团体供餐为一体”的商业运营模式，以“品牌、服务、质量”为先导，以中式早餐为主导产业，以科技创立为动力，全心致力于早餐工程事业，为广大市民提供美味、新鲜、健康、经典的早餐食品，力争为政府解决给老百姓提供合格的早餐食品问题。截至2011年底，巴比馒头品牌拥有700家专卖店、100个学校、医院、大型制造企业等团体供餐点，门店覆盖至上海及江苏、浙江部分区域，其中上海市场占有率为5.58%，解决了数百万人的早餐供应及2000多名下岗职工、困难户、外来务工人员及大学生的就业问题，已形成连锁经营、品牌提升、技术创立、管理标准化的合格营运态势，成为早餐业的知名品牌。 　　电视台、上海电视台、安徽电视台、人民日报、上海新闻晚报、时报等众多媒体都多次做过广泛报道和专访，并被上海市餐饮行业协会评为不错餐饮品牌，上海市商情信息中心等众多单位联合评为不错畅销品牌等诸多荣誉。