也许从朋友、同事那里你已经听说了不少关于山茶油的益处，不得不承认，山茶油是我国特有的木本植物油，这个好东西土生土长于咱，又只生长于北纬29~30度（湖南、江西、浙江、广东均有覆盖）、没有污染的亚热带湿润气候区。

　　山茶油可以用来护肤、食用，平时我们为大家介绍护肤功能多，今天小编就着重给大家介绍一下山茶油的功能。

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　　一、改善心脑血管：

　　现代医学说明：山茶油中富含油酸，并且亚油酸、亚麻酸含量比重也较大，茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有有利于身体、化学防范瘤子等多种作用，能防范各种心脑血管病痛；而且，茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等对人体有害的物质，所以茶油被称为“长寿油”。

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　　二、有助于消化系统功能：

　　大量研究已证实：山茶油能提高消化系统的功能，防范胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有。此外，山茶油还有有助于润肠通便作用。

　　三、增强内分泌系统功能：

　　食用山茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。较新研究结果表明：茶油中 PLS 值大，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以，山茶油已成为目前防范和控制糖尿病的很好食用油。

　　四、强化骨髂系统功能：

　　山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以，在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

　　五、促进生殖系统功能：

　　山茶油能增强、平衡脑垂体、性腺功能，提供生育酚，促进生殖、生长，对防治不育有辅助结果。

　　六、预症：

　　由于山茶油中的脂肪酸有有助于耐缺氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。

　　受饮食习惯喜欢爆炒、油炸影响，山茶油的一显著优点是：点高（指加热时能使油脂冒的较低温度）被凸显出来。茶油的点在220℃，而一般食用油的点只有100℃。这样，在使用山茶油高温煎炒时极少产生油雾凝聚；一般食用油在使用过程中产生的油中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油越多，也就越容易得肺癌。

　　所以，经常食用山茶油，可以大大减少致癌的可能性。

　　而山茶油的另一大特点是耐高温：其它植物油煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而山茶油在煎到150℃时，也不会有此类变化，故茶油适宜在制煎炸食物时使用。

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　　七、防辐射作用：

　　山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品，当然也非常适合母婴群体食用。

　　八、降低衰老速度：

　　实验表明，山茶油具有较高含量的有助于耐缺氧化成份角鲨烯、和维生素D，补充人体所需的营养同时，促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收，地清理有害成份，延缓细胞老化，防止脑衰老，并能祛病延年。现在已经有无数研究表明，包括知名营养学家Artemis （阿尔特米斯·西莫普勒斯）所编写的《欧米伽膳食》一书中都反复强调了山茶油的单不饱和脂肪酸ω-3：ω-6=1：4为黄金配比。由单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多不饱和油脂 (种子油)等脂肪。

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