兰州鑫永恒
投资额:1万以下
创业好项目/兰州牛肉面加盟/鑫永恒牛肉面加盟
11/30 11:33 来自 
神州加盟网
浏览量
  牛肉面在兰州的存在和影响力像水对人的影响一样。每天不可缺。兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾。相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化传承了下来,吃得个名扬天下。如今,兰州市的每条街巷,无论大小,都布满了牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。

  兰州人三天不来个鑫永恒牛大碗便心火难捺。听起来有点夸张,不过,鑫永恒兰州牛肉拉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。别以为煮面条加上牛肉片便是牛肉面了。鑫永恒兰州牛肉拉面的精致与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节,一搓一拉,连抻数次,即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条,看起来似乎容易,其实做面的工序相当复杂。

  首先鑫永恒是选用富含面筋,韧性强的精粉,以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后,捋成长条,揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别。拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到后面,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演,快拉好时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。

  牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。鑫永恒熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入鸡汤,在特大罐形铁锅内熬成即可,则肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用。

  鑫永恒兰州牛肉拉面有“、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味,实在不忍浪费。不过,忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。兰州人吃牛肉面,多半不太讲究斯文,随地一蹲,唏溜溜一碗面即刻下肚。

  现在兰州的牛肉面加盟店经遍布全国,有人觉得吃牛肉面再也不用专门跑去兰州拉,哪里都可以品尝了。其实不然,别看到处打的都是正宗兰州拉面的牌子,但是口味却比兰州相差甚远。根本吃不出兰州牛肉面的感觉。

  牛肉面馆可以很容易加盟,但是牛肉面的文化却不好学,好多加盟商只是挂了牛肉面的招牌,但是牛肉面的精髓没有掌握透彻,许多牛肉面品牌商也不会去专业培训和传授。

  然而鑫永恒你牛肉面加盟店的口味便比别家的好吃很多,原因是鑫永恒总部对于每一位加盟店都是尽心尽力的去扶持和指导的,从简单的店面选址,开业策划到后期运营管理,后厨操作等多方面进行培训指导,力争做到不能和兰州牛肉面一模一样,但是也要相差不远。

  本着和加盟商共同发展,共同致富的原则,目前我们已经获得多数加盟商的认可,已有加盟店30余家,还在不断扩张。

  没有资金没有经验,但是想有一番自己的事业的话,不妨选择加盟鑫永恒牛肉面,给你一个不后悔的未来。
想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询