蛋糕涉及的产品自有工艺性的东西不多，主要就是创意和熟练工，提拉米酥培训中心在培训学员的时候注重的就是基础练习，抹蛋糕胚子，这么一个看似简单的东西，但是实际学习起来非常麻烦，按照总部统一产品标准，胚子奶油的厚度保持在1CM左右，如果抹多了浪费原料，增加损耗，抹的越薄对技术的要求水平就越高，因为厚了方便找平，薄了抹不合适就漏出了胚体！所以一般对于蛋糕技术培训来说前两周，充其量也就是抹胚子的练习期，如果你真的想做烘焙，那么就要耐得住性子，千万别着急，尽快开业的心情都能理解，但是如果前期准备不充分，有可能前期所有的东西都会付之东流！蛋糕如此，何况现烤面包的培训，现烤面包培训一般门店至少配备两名现烤师傅，产品达数百上千种，别说一两周时间，即便是一个月，拥有标准化操作体系的提拉米酥，也只能让一个新手成为规定品类的熟练工，而且为了加盟店的正常运营，还将产品都拍摄成视频，用于后期学员自己不断的温习！

　　所以，如果你真的想做烘焙，其他不用讲，技术就是核心竞争力，如果真的就像某些品牌而言，那么简单，那满大街是大师傅了，这个行业就不会造成师傅短缺的局面了，现在全国所有的品牌门店都在招兵买马，而且都很难招到，为什么提拉米酥总部强烈要求加盟商必须要到总部培训，就是这个原因，为了门店后期的稳定性，为了加盟商自己掌握核心技术！如果自己没有核心团队，后期你就受制于师傅的威胁，而且你不懂得产品制作流程和标准化，你没法掌握损耗盈亏！

　　好多人都说，人家品牌不收加盟费，就收一个智慧之选费用，智慧之选多少就包含多少的设备，那么我们想问一下，您是智慧之选烘焙加盟？还是智慧之选设备？羊毛出在羊身上！提拉米酥我们是做蛋糕店加盟的，不是卖设备的，这一点，一定要区别开来！如果你想买设备，那么可以找代理商，自己开个小蛋糕店，原材料商也会提供店技术扶持，只不过肯定与品牌店比起来，自己经营产品更新不及时，没有营销策划方案，没有团队培训，没有品牌效应，甚至装修你都得自己找设计公司设计！烘焙加盟，到底是加盟什么？你搞清楚了没有？加盟一个品牌就是为了省心，从前期的选址到店面设计、技术培训、开业指导、产品研发、技术更新、营销策划由总部统一制定，加盟主不需要再花费更多的心思考虑后期的产品更新和技术服务问题！所以回到初的问题，你是买设备？还是选择一个好的服务商？如果你买设备，提拉米酥可以推荐给你很多设备厂家，而且还省去了中间环节，但是如果你是想踏踏实实做点生意，那么你就稳下心来好好思考一下，你的得与失！提拉米酥做了十几年烘焙，在总部山东也算是响当当的品牌，从做直营店到现在发展连锁加盟，一步一个脚印，脚踏实地走过来的！我们不会声称自己拥有几百上千家店，提拉米酥一直专注于直营连锁，13年才正式面向全国开放加盟，一年半的时间，提拉米酥依靠的不是广告和宣传，而是靠的加盟店的口碑传播，我们有多少店就说多少，你想去哪家加盟店，提拉米酥也会毫不犹豫的告诉你加盟店的地址，甚至是智慧之选人的电话！诚实守信是提拉米酥经商十余年的企业准则！所以，占小便宜吃大亏！别担心你的投入，你的投入是为了让总部拥有更多的资金来提高服务、提升品牌形象，不断的带着你一起前行！如果总部生意都不好，那么加盟店又有什么利益可图？加盟商与总部就是鱼水关系，水质好了，鱼自然生长的也快！

　　◆别想着靠开一家面包店你就能暴富！

　　烘焙行业的收银是非常透明的，一般来说原料成本占比在35%左右，扣除水电、工人成本、房租、损耗，实际的净收银应该在30%左右，但是烘焙行业收银稳定，资金周转率快，而且做普通老百姓的生意，产品不是奢华品，过生日有钱人、穷人都需要，而且如果你不在店里定回家自己是没法做的，所以市场可想而知！但是为什么都知道烘焙行业生意好，选择的人那么少？很多城市就一两个品牌，甚至一个品牌都没有，全部都是家庭作坊，夫妻店，这就是因为烘焙店的智慧之选相对而言较大！普通工薪、老百姓投入不起，前期加盟费、房租、装修、设备等下来得五六十万甚至更高，所以这个智慧之选门槛就造成了，行业发展缓慢！很多人觉得智慧之选这么多不值得，但是其实不然，一个好的面包店的能力每天少则三四千多则数万，这是由于烘焙店的特性决定的，现烤、现卖符合当下人健康的生活理念，符合新时代人们的消费习惯！有些费用是你省不得的！如果你真的想做烘焙可以在市场上对比一下，设备价格非常透明，一分钱一分货的道理大家都懂！你买一台烤炉，烤炉温度不稳定，设备三天两头出问题，你认为当时是省钱了，实则后期开业了，耽误经营！提拉米酥我们就是个做蛋糕、做面包的工匠，这么多年下来，我们还是将技术放在首位，我们给予加盟店很好的设备采购计划，实际的智慧之选预算，不会再你后期追加过多智慧之选，实事求是！总部不遗余力的各种服务和渠道和帮助加盟店成长！提拉米酥十余年直营店成熟营运模式，是你很强的提高/增加，更多的提高/增加来自于加盟店的稳定经营，如果你想考察哪里的店，随时欢迎！并且在加盟商大型集训的时候，也可以来观摩！相信你会有正确的选择！

　　每季度一次大型加盟商培训除了提拉米酥还有哪个品牌在做？

　　全行业前沿的远程教学平台烘焙·商学院除了提拉米酥的加盟商谁还可以免费享受？

　　眼见为实，服务不是用嘴说！如果你真的想做烘焙，那么你可以先找个行业内的问问，如果你没有认识的人，可以找当地的小夫妻店主问问，如果真的就像某些品牌所述的那样如儿戏！那么这个行业也就真不值得你做了！烘焙行业之所以朝阳产业拼的就是技术和新品的研发能力，谁的技术更扎实，谁的新品推出的更及时，谁的产品架构更完善，谁的服务更周全，谁的培训更条理，谁就能取得市场的认可！所以忠告想要创业的人，烘焙市场是块肥肉，但是也是个陷阱，贪心误大事！