以党的十一届三中全会为起点，改革开放走过40年波澜壮阔的不平凡历程，这是一部和民族发展的壮丽史诗。改革开放40年来，不断的探索和推进，我国逐步开辟了一条适合国情的发展道路——特色社会主义道路，实现了从高度集中的计划经济体制向充满活力的社会主义市场经济体制的根本性转变，实现了从封闭半封闭向全面开放的转变，实现了人民生活从温饱转向对食物品质得追求。

值此改革开放40周年之际，卢山携四川九品风餐饮管理有限公司全体员工向祖国改革开放40周年献礼喝彩！并接受了《创立》栏目外景主持人的采访。

四川九品风餐饮管理有限公司董事长卢山

四川九品风餐饮管理有限公司（简称九品风）建立于1997年，曾先后在泸州、自贡、成都开设多家分店。先后荣获四川省餐饮名店、四川川菜名品、成都市有名商标等荣誉。并于2015年成为四川省烹饪协会成员单位、成都市美食之都促进会常务理事单位、成都美食家协会会员单位，是一家从事食用菌、菜膳食制作的餐饮连锁企业。

九品风一直致力于做山珍文化的传播者，做生活品质的扶持者，倡导“绿色健康”的膳食理念，卢总说希望从细微末节到整体管理，都能带给食客合格和愉悦的就餐体验。

公司员工和农户一起采山菌

山菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。山菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了山菌的种类多样化。大型食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此的大型食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。

而九品风菌汤锅中的菌子一直采用山菌以保汤锅的鲜香以及营养价值，卢总同时也聊到因为自己出生于大的山，于自己而言之所以在餐饮行业中选择做“菌”食也是因为想要自己微弱的力量给大的山里的的父老乡亲带去尽可能多的实现目标，帮助他们脱贫致富。

采访中很多食客表示已经在九品风吃了10多年了，不论是带老人小孩儿还是朋友聚会都非常适宜，菌汤非常的鲜美，菜品新鲜。其中特别吸引味蕾的是炭烤松茸、菌包等等，不仅可以吃饱喝足走的时候还能将一些山菌干片、菌油、菌酒等等特色产品带回家享用。

《创立》栏目组小编也希望九品风山珍宝能在卢总带领下发展壮大帮助更多山区人民脱贫致富，并将好的“菌”食带给更多的食客，在这个食品安全危机的社会，为广大消费者提供一个安全可靠并营养丰富的就餐地点。也希望四川九品风餐饮管理有限公司能在改革开放浪潮中立足出口。

卢总带领着全体员工表达了都祖国改革开放40年的祝福语：祝愿祖国繁荣昌盛，早日实现中华民族伟大复兴梦！