林丽君，你中午想吃什么？
我还没想好.....要不我们去吃上签麻辣烫吧？
走走走。
每个人的业余生活里，应该至少有一个饭友，而ta会和某种食材共存在你的记忆里。
在厦门工作的三年，我跟着好闺蜜也算是胡吃海喝过不少。可是当我晚上蒙住被子，开始回忆那三年时，优先个跃出来的竟然是麻辣烫，大概是因为它像许多的优先次一样，令人难忘。
刚来厦门那会，因为初来乍到对周边不熟悉，我们大部分吃饭时间都驻扎在快餐店里。在一次偶然发现公司底下还有麻辣烫这等美食之后，瞬间感叹自己是井底之蛙。于是，麻辣烫成为了我们的美食之地的优选。
喏：
好。
两个字的时间，我们就完成了夹子和盆的传递。从左到右，先选主食，在粉丝、方便面和魔芋粉中，我偏爱方便面，而林丽君独宠粉丝。荤有牛肉丸、蟹柳、鹌鹁蛋、里脊肉、鸭血、鱼丸、鸡翅......素则是娃娃菜、生菜、芥菜、藕片、玉米等。
选好菜，挑好汤底，结完账，就坐等服务员叫号。聊天的同时，还得留出一只耳朵听一听有没有喊到自己的号。
麻辣烫端上来后，先喝一口烫，既能试试味道，又能润润口，大有让嘴巴和胃做好准备的架势。开动后，有时因为又辣又烫，吃得一把鼻涕一把泪，所以很多时候放弃了聊天，干脆全身心投入到吃这件事里头。
麻辣烫这个东西挺神奇的，大部分只要是你喜欢的，都可以扔进去，着实给人一种小确幸。而且不受时间限制，冬天吃，可以暖身。夏天吃，可以爽快。
后来日子长了，周边的美食越来越多，我们为了吃也常常越跑越远。理所当然，上签家的麻辣烫也渐渐淡出了我们的视野。吃来吃去，唯独上签麻辣烫让我们流连忘返。当我们再次去了上签麻辣烫，老板，来一碗上签麻辣烫。我们像往常一样点好菜坐着等，不到一会一碗麻辣鲜香的麻辣烫蹭蹭的上桌了，我跟好闺蜜开始敞开了肚子吃了起来，对就是这个味，唯独它家的口味正宗，一直无可替代，传承者原始的味道，这就是上签麻辣烫。
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