有一家酸菜鱼店，店名叫“老家酸菜鱼”。店老板来自四川德阳，很小的时候就来到上海做厨师。上海离老家很远，工作又比较忙，只有过年的时候才能回家一趟看望亲人，所以店老板经常想念家乡，尤其是奶奶和奶奶亲手做的四川正宗酸菜鱼。因为店老板从小是奶奶带大的，和奶奶格外的亲，老人家也是把店老板疼到了骨子里。每次店老板回家必定要在奶奶跟前依偎半天，每年这个时候，奶奶都会给他做上一份香喷喷的酸菜鱼，并且细心的叮嘱店老板在外工作辛苦，多吃鱼对补充营养，能健康长寿。

鱼肉很鲜美，酸菜也是地道的家乡味，鱼汤很下饭，店老板吃的很是知足，笑起来俨然还是个孩子。“人有生老病死，月有阴晴圆缺”，终是抵不过时间的考验，奶奶一点变老，直至离世。店老板并没有很伤心，因为奶娘走得很安详，没有一点痛苦，闭上眼睛的前一刻还在和他讨论着酸菜鱼的做法。

再次回到家乡，已经吃不到熟悉的味道，再也吃不到奶奶亲手烧的酸菜鱼，店老板很沮丧。回到上海，吃遍大大小小的川菜馆中的酸菜鱼，不能否定，他们做的也挺好吃，但总觉得少了点什么，没有奶奶烧出来的酸菜鱼味道正宗，没有家的味道。经历过多次的失望，店老板心中一直在踌躇着，自己开一家酸菜鱼店，就取名为老家酸菜鱼，制作正宗的酸菜鱼，把老家味带到上海，带给更多的人，也是在满足自己心中的念想。

有方向便有了动力，店老板随即回到老家——酸菜鱼的发源地四川，走遍街头巷尾，拜访讲师大厨再结合奶奶所教的酸菜鱼制作方法，终于研制出制作酸菜鱼的自有工艺，与众不同，家的味道！老家酸菜鱼采用正宗的老坛酸菜、原生态的洪泽湖草鱼，鱼片滑嫩爽口、鱼汤入口香醇回味无穷，记忆中家的味道！