赵忠祥面馆
赵忠祥面馆
赵忠祥面馆
加盟费
50~100万投资额
23家门店数
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主要产品:面馆
公司名称:赵忠祥面馆总部
成立时间:2015-05-26
加盟区域:全国
经营方式:自由代理
投资人群:自由创业
加盟介绍 加盟优势 加盟流程
加盟介绍

赵忠祥面馆加盟

  继赵忠祥面馆、韩寒等明星之后,今年73岁的名嘴赵忠祥也开餐馆了。“赵忠祥三生面”位于南京,2015年9月12日试营业,店内主打的老北京炸酱面,延用了相声大师侯宝林传授的老北京炸酱秘方。赵忠祥曾说,自己招待朋友,首先想到的就是杏仁豆腐和老北京炸酱面。其中,老北京炸酱面“好吃不贵,又透着老北京人精细生活的那股劲儿”。更让吃货们兴奋的是,这是赵忠祥在国内开张的前茅家面馆,面馆里还陈列了他的私家珍藏字画、老北京照片,使用蓝白瓷定制餐具。不过,一碗招牌三生面要36元,可不便宜哦。

  “赵忠祥三生面”位于南京,2015年9月12日试营业,店内主打的老北京炸酱面,延用了相声大师侯宝林传授的老北京炸酱秘方。赵忠祥曾说,自己招待朋友,首先想到的就是杏仁豆腐和老北京炸酱面。其中,老北京炸酱面“好吃不贵,又透着老北京人精细生活的那股劲儿”。更让吃货们兴奋的是,这是赵忠祥在国内开张的前茅家面馆,面馆里还陈列了他的私家珍藏字画、老北京照片,使用蓝白瓷定制餐具。
  赵忠祥在《鲁豫有约》节目现场亲自做过一次,“拌菜一定要凑齐八样,全部都是素菜,黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、芹菜碎、青菜碎、洋葱丝等,这叫‘穷讲究’。因为所有菜加起来也没多少钱,但我觉得精神上,会是很奢华,一碗面,也可以很精细很美味。”
  赵忠祥透露,做老北京炸酱面关键的,就是制酱。当年他拜访相声大师侯宝林先生,听侯大师口述了老北京炸酱面做酱的全过程,回去又和几位老北京大厨研究琢磨,掌握了炸酱制作方法,“秘诀就是‘倒炝锅’,先用花椒油煸肉,倒入七分黄酱、肉变色后再放葱花。”
  赵忠祥介绍说,“倒炝锅”就是为了保持原料和配料的香味更浓郁,“一锅酱如果有一粒葱花焦煳,那就是失败,所以掌握火候很重要。”出锅前,老北京人还会多搁蒜,煸出蒜香和肉香
  赵忠祥曾在节目中说,每当来了朋友要吃饭,他都会亲自下厨做这道拿手的炸酱面。倪萍、王刚、杨澜等好友,都吃过他亲手做的面。
  为了能传承老北京“倒炝锅”制作酱料的工艺,南京这家赵忠祥三生面馆大厨特意去北京培训了半年,赵忠祥手把手教做面,做到“肯定地道,提高/增加口味”。
  提高/增加酱料的制作工艺,店家还很用心地挑选了食材。为了提高/增加面条的口味,店家专门从山东一家面粉厂定制了无增白剂、防腐剂的面粉,保持面条本身的味道。此外,店里的面一定是师傅手擀出来的,在煮面时,头锅还会撒把干面粉,使面条软硬适中。
加盟优势

赵忠祥面馆加盟

  10年前,赵忠祥就有开老北京炸酱面馆的想法,但一直没有实现。之前考虑在苏州开一家面馆,但终没有实现。今年3月,因为看上了南京一处店面,而他的助理又是南京人,可以有时间照料,赵忠祥便决定在南京开店。

  今年7月,赵忠祥卸任视协主持人专业委员会会长,将会长职务交给了另一位央视知名主持人敬一丹,自己有了更多闲暇时间,三生面馆就这样机缘巧合地在南京落地开花,这也成就了南京吃货优先品尝到赵忠祥老北京炸酱面的味道。有网友兴奋地表示,“以后想吃正宗老北京炸酱面,再也不用坐高铁去北京了。”
加盟流程

赵忠祥面馆加盟

  1、智慧之选咨询:加盟者以电话、传真、网上留言等方式向总公司资讯,索取相关资料

  2、选择的项目分为不同的套餐,您可以按照您的需求来选择适合自己的套餐;
  3、实地考察:对总部、相关店面、相关项目进行实地考察;
  4、资格审核:总部对智慧之选者进行审核。确认智慧之选者的合作资格;
  5、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同;
  6、缴纳费用:加盟者加纳相关加盟费用;
  7、技术指导:总公司会对加盟企业进行综合培训;
  8、后续支持:对于加盟店面后续出现任何的经营问题即可找到公司相关负责人咨询解决
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