正宗汕头牛肉丸加盟费
正宗汕头牛肉丸
正宗汕头牛肉丸
加盟费
5~10万投资额
50家门店数
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主要产品:牛肉丸
公司名称:正宗汕头牛肉丸总部
成立时间:2008-11-13
加盟区域:全国
经营方式:经销,代理,自由代理
投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项
加盟费 加盟介绍
正宗汕头牛肉丸加盟费用
品牌名称 正宗汕头牛肉丸 合同期限 2年
加盟费 保证金 2.9万
特许使用费 2000元 单店投资额
培训期限 半个月~一个月

  正宗汕头牛肉丸是广东有名的汉族小食。来源于客家菜。已有近历史。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担挨街串巷叫卖。尤其晚上,在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸。 20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多,牛肉丸具备特色而闻名。   牛肉丸作为的潮汕小食,在汕头已有近历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头。   改革开放以来,牛七牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。   传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用制造的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。   据说上好的牛七牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐。   随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛七牛肉丸的要求也日益强烈,这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。   食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱为地道。   牛七牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。   随着运输行业的发展特别是快递行业的兴起,牛肉丸迎来发展的新契机,真空包装的保鲜袋使牛肉丸具备7天的保鲜时间。产品远销东南亚等华人集中地。

  
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 56㎡ 56㎡ 56㎡
正宗汕头牛肉丸加盟基础费用 装修费 4.48万元 4.20万元 3.92万元
经营设备费 4.6万元 3.7万元 2.3万元
首批进货费/原料费 6.7万元 4.4万元 3.8万元
广告宣传及开业费 1.8万元 0.6万元 0.8万元
正宗汕头牛肉丸加盟成本费用 店面租金 8292.2元/月 5448.0元/月 4994.9元/月
人员工资 12000元/月/3人 8700元/月/3人 6600元/月/3人
水电杂费 490元 390元 290元
流动/储备资金 6.3万元 4.3万元 3.9万元
正宗汕头牛肉丸加盟总费用 合计 26.0万元 18.7万元 15.9万元
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上正宗汕头牛肉丸加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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