四海汇味寿司，是日本人喜爱的传统食物之一。主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。四海汇味寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，四海汇味寿司尤其是这种美食简约哲学的别致表现。和其他日本料理一样，四海汇味寿司色彩非常鲜明。