粥来粥往
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粥来粥往
加盟费
1~5万投资额
50家门店数
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主要产品:餐饮
公司名称:粥来粥往总部
成立时间:2010-05-10
加盟区域:全国
经营方式:单店特许
投资人群:自由创业
加盟介绍 加盟优势
加盟介绍

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粥来粥往?港台名吃,以“粥品”为讲究,也受大众欢迎。可以说,香港是“粥文化”的发扬光大地,更是“粥文化”的开拓创立地。在那里到处可见大大小小的粥品店,许多居民在家中也常煲粥,津津乐道,热情备至。
由于生活节奏过快,喝早茶的习惯已很难满足香港人对“粥文化”的嗜好,伴着虾饺饮粥的情结挥之不去,所以早茶之后还有晚茶,“粥”必是不可或缺的。香港人吃粥特别讲究,在各省中名气亦很大。港式粥的“粥底”见功夫,用精选的生米加工,慢熟后的粥才够,入口即滑,滋味非凡。“粥”中可配任何材料,材料的选择讲究既要配合的味道,又要有营养价值。比如桂圆、木瓜、莲子、杏仁等五谷杂粮,都有润肺、养颜等结果;鸡鸭鱼肉、山珍海味等,即美味又营养滋补,达到食疗的作用。
粥来粥往?是港式粥很好的传承者。港式粥有“生滚粥”和“老火粥”之分。“生滚粥”是在煲好的粥底中加入客人即时点的原料,旺火滚沸即成。代表粥品有:猪润粥、鱼片粥、艇仔粥、状元及第粥等,烹制的关键是原料新鲜,调味准确,吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。“老火粥”是要用选用精米、文火慢慢煮熬而成的,时间应达到4小时以上才有很好的作用,有代表性的粥品是:皮蛋瘦肉粥、猪肺菜干粥、柴鱼花生粥、北菇滑鸡粥等。
粥来粥往?更是“粥膳”的发扬光大者。采用“生滚粥”的制作工艺首推出百味俱全的“粥火锅”,在火锅中加入一大锅煲好的粥底,在火锅烧开后,按照顾客需求先荤(鱼片、鳝段、鸡脯、腰润、猪红、肥牛、海鲜等)后素(各种蘑菇、豆品、时蔬等)顺序,边吃边加,后吃光粥底,其味道鲜美无比,营养滋补又经济实惠,吃过一次又会想第二次。
粥来粥往?弘扬食疗文化,推出多种功能性粥品,如:有助于调节体脂粥、养颜粥、健脑益智粥、清热降火粥、夏令解暑粥、保肝润肺、药膳滋补粥等,还有多种让中老年人留念少年、儿时记忆中的乡情粥,如:香米锅巴粥、腊味糯米粥、野菜糙米粥、百味叫花粥、鲜鱼腊骨粥等。

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粥来粥往加盟市场前景分析

小本智慧之选赚大钱,有没有可能?我们的答案是肯定的:有。关键在于你是否能够敏锐地发现市场发展趋势,并及时地顺应市场流行趋势,迅速抢占市场先机是成功创业的关键!
那么做什么生意是智慧之选不大、能不赔、可良性持续经营?我们可供选择的肯定答案是:本土特色快餐。在大、中、小城市都可24小时全天经营,生意持续不错的本土特色快餐是什么?可供选择的肯定答案是:粥铺!
“民以食为天”,自古至今,餐饮业一直是民生支柱产业之一,同时也是中小智慧之选创业者发家致富的优选。进入21世纪后,拥有13亿人口的庞大市场,随着国民经济持续稳定增长,人民生活水平的不断提高,在诸多因素的拉动下,餐饮业以迅猛之势蓬勃发展,早已突破年销售过万亿元的市场大关。——据饭店协会统计,2004年全国餐饮业营业额实现4368亿元,占社会消费品零售总额的11.2%;2007年餐饮业突破了1万亿元的营业总额,并持续保持以年递增17%左右的高速发展;预计到2010年,全国餐饮业营业额将达到1.6万亿元。进入21世纪,人们“吃饭”不再只是为了填饱肚子,而是个人的健康营养、生活时尚、个性品味的重要标志之一。要吃出特色、吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美丽来!
今天,“食疗”成为健康饮食的关键词,“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚,“一碗粥”催动了整个餐饮业万亿元的庞大市场。改革开放后的近十多年,由于工作环境和社会环境的需要,人们生活节奏不断加快,快餐业迅速成长为餐饮业的主体。据商务部国内贸易局统计,快餐业比整个餐饮业的发展速度更快,达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展,去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速度的7%,目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额,而本土特色快餐是整个快餐业的一律支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升,整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾”,被人们称为“洋垃圾”。尤其是近年来西式快餐危机频出,先是苏丹红,后是禽流感,接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件……一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件”之后,本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠,更是受到人们的亲睐和厚爱。

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