砂锅米线和过桥米线，在市场上都非常受消费者的欢迎。它们的食材不同，做法不同，风味自然也就不一样。近日来，有不少美食爱好者对砂锅米线的做法是什么及过桥米线和砂锅米线哪个好吃等问题表现出了极大的关心。接下来，小编就来告诉各位答案。
砂锅米线的做法是什么
在准备做砂锅米线之前，人们应该先上网查一下资料，看一下做砂锅米线需要哪些食材，然后，再去当地的农贸市场或者是生鲜超市购买。
所需食材：猪肉（也可用鸡肉、牛肉等肉制品）、米线、香菇、木耳、笋片、新鲜的蔬菜、鸡汤、葱、姜、蒜及各种调味料。
制作步骤：
1、将买好的米线包拆开，放入盆中，倒入开水，浸泡20分钟左右；
2、将笋片倒入沸水中，煮个五六分钟，捞出，用清水将其冲洗，直至看不到泡沫为止；
3、将猪肉用温水清洗干净，切成片；蔬菜清洗干净；木耳用水浸泡后，撕成小片；香菇、平菇等食材切成片，洗净备用；
4、鸡汤烧好后，按照顺序放入姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，再烧个10-20分钟，便可以关火了；
5、将鸡汤盛入小砂锅里，放入各种蔬菜，打开火，直至烧沸，放入米线、猪肉片，将其烧熟后，再用勺子翻几次，以确保所有食材都熟了，接着，便可以盛出食用；
过桥米线和砂锅米线哪个好吃
过桥米线，是云南地区的名小吃，是滇菜系中的杰出代表。它是人们用新鲜的猪肉片、时令蔬菜、米线、高汤等食材制作而成。其米线劲道十足，耐煮不烂，健康美味，口味清香，易于消化，广受消费者好评。如今，它已经被列为非物质文化遗产。由此可见，过桥米线的市场地位是较高的。
砂锅米线，荤素搭配，营养均衡，汤汁鲜美，具有提升人体免疫力、促进肠胃消化、镇痛缓缓效效、化痰止咳等结果，备受大众的喜爱，现已成为很多学生党和上班族就餐的优选。
砂锅米线的做法是什么？过桥米线和砂锅米线哪个好吃？以上小编的讲解，大家应该都已心中有数。砂锅米线，米线较细，配菜丰富，花样较多，售价大约在8-15元/份之间；过桥米线，云南名吃，米线略粗，做法简单，起价大约为18元/份，这两种美食各有各有的优点。如果，有机会的话，各位一定要亲自品尝一下哦！
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