首先，你需要确定你想要加盟的大葱椒麻鸡品牌。在市场上，可能存在多个品牌提供类似的菜品，因此你需要对比各个品牌的口碑、菜品质量、加盟条件和费用等，以找到适合你的品牌。

一旦你选定了品牌，下一步就是联系品牌方了解加盟详情。通常，品牌方会提供一个详细的加盟指南，其中包括加盟费用、合同条款、加盟支持服务等。加盟费用可能包括品牌使用费、技术支持费、培训费等，具体数额会根据品牌的不同而有所差异。

在了解了加盟费用之后，你需要考虑的是如何筹集这些资金。可能的资金来源包括个人储蓄、银行贷款、亲友借款等。同时，还要考虑到店铺租金、装修费用、设备购置、原材料采购、人员培训等其他开店成本。

接下来，你需要选择一个合适的店铺位置。店铺的位置对生意的成功至关重要，理想的地点应该有较高的人流量，如商业街、学校附近、办公区等。同时，也要考虑租金和目标顾客群体的匹配度。

在签订加盟合同并支付相关费用后，品牌方通常会提供一系列的支持服务，包括技术培训、店铺设计、营销策略等。这些服务能够帮助你更顺利地开展业务，减少创业过程中的损失。

后，开店前的准备工作也非常重要。这包括了获得必要的营业执照、卫生许可证、食品安全认证等。同时，还需要制定开业促销活动，吸引顾客光临。

总结来说，加盟大葱椒麻鸡品牌需要经过市场调研、品牌选择、资金筹集、店铺选址、签订合同、开店准备等多个步骤。在整个过程中，你需要仔细考虑各种成本和潜在损失，制定详细的商业计划，以确保创业成功。