一年一度的3.15，无论是对大公司的老板，还是对小小奶茶店的老板来说，都是一次考验。特别是奶茶店这样的餐饮店，食品安全要扶持好，如果出现一点的小问题，那么对奶茶店的口碑就会形成致命性的打击。那在3.15到来之前，蜜逗奶茶店该怎么做好店铺内部的自查工作呢？

3.15前夕，蜜逗奶茶店该怎样展开自查？

3.15前蜜逗奶茶店自查事项1：清洁消毒是重点！

对于奶茶店这样的餐饮店来说，店铺内部的环境卫生，以及操作间的卫生安全，直接会影响到提供产品的安全问题。而想要确保奶茶店的食品安全，就必须对店内的卫生进行全面的检查。特别是像抹布这种清洁工具，不仅要经常性的消毒，更是需要经常性的更换。同时制作奶茶的一些小工具，也需要定期的消毒。特别是操作间的一些角角落落，更是需要重点排查。

3.15前蜜逗奶茶店自查事项2：产品制作遵循标准！

在产品制作环节，如果不遵循制作标准，那么对整个产品的卫生安全也会会有一定的影响的。例如蜜逗奶茶要求旗下加盟店店员在工作期间要穿戴统一的工作服，制作产品之前一定要洗手或者戴手套。对一些原料的处理上也是有统一的要求和标准的。这些都是为了统一旗下加盟店的产品制作标准，从而统一确保产品的安全。

3.15前蜜逗奶茶店自查事项3：对库存原料全面清查！

奶茶店通常会一次性采购足够一段时间使用的原材料，但总有一些原材料或者因为管理不善而变质，或者因为相关产品销售情况不理想而过期。其实蜜逗奶茶在培训的时候就强调过，一定要定时清理库存，这样既可以很好的管理原材料资源，也能避免原料过期情况的发生。

3.15前蜜逗奶茶店自查事项4：店内设备进行维护！

对于奶茶店来说，茶桶是一个比较难清理的地方，因为每天都要泡茶装进去，所以每天都要清洗，因为不清洗的话，那很容易让茶桶里面滋生细菌，出现异味儿。而蜜逗奶茶要求，在清洗茶桶的时候，需要将水龙头拆下来，将与食材接触的零件一个一个拆下来清洗并且消毒。而像净水设备等其他的设备，也需要经常清洗消毒。

3.15前夕，蜜逗奶茶店该怎样展开自查？想要奶茶店生意好，光是产品做的好还不够，产品安全更是重中之重。在3.15来临之前，你的奶茶店做好接受检查的准备了吗？