在选择创业的时候有很多路可以走，餐饮行业的创业要求不高，投入金额相较于别的行业也少了很多，对创业者的压力小，因此，得到很多创业者的关注，卤菜市场前景好吗！卤味熟食项目在市场上存在已久但仍保持着活力向前发展，在餐饮市场中熟食的发展趋势非常好！

我们都知道，做餐饮生意，刚开业的时候能不能做好是非常关键的，所以我们需要赢在起跑线，开店就能拥有好生意，下面淮黑十八卤来教你怎么收获开门红：

开卤菜店怎么赢得开门红？

1、前期优惠券营销

开业前的准备非常重要的一点，你得想好怎么样一炮而红，开卤味店钱一个月打不响，基本就歇菜了！开业那几天有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要300-1000元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。其实这个期间所需要亏损的金额不是很多，只要算好了，自己不亏太多就可以了。

一般持续时间一个星期左右，买卤鹅送猪蹄等等这些就可以了，满多少减多少等等…这些来吸引人群的注意，这样可以给自己店铺做一个人气的积累，目的是让大家知道店的位置，俗话说叫混脸熟~

2、赠送活动维系客户

贪便宜这个概念是永远不会过时的。店铺在积累人气之后，就可以做一些长期赠送的东西，赠送的东西不要很贵，跟产品相关就可以了。

我们有的老板会一直以来在店里备一些泡菜、卤汁汤、花生米、海带丝、腐竹等，这些东西制作方便，价格低廉，同时也是很受顾客喜欢，下饭喝酒都用的上。

买的顾客都送一点，可以很大程度提升顾客好感度，从而促进回头率的形成！

3、开业期间增长人气

在开业期间，开业发放300-1000份单页，把自己的产品信息、内容，开业的时间和地址以及优惠政策印刷在单页上，例如可以在门店方圆1-2公里的街道、路口、居民小区、超市门口、菜市场门口等地方人流量多的地方散发，让更多的人知道。

或者扫楼（入住率较高的居民小区散发单页），朋友圈扩散等都是一种营销手段

4、一定要有外卖服务

现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，卤味店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。

熟食餐饮市场中是大众喜爱的传统美食，在市场中有很好的发展前景，现在开店拥有不错的市场前景，尤其是很多有实力的卤菜品牌更是我们创业的好选择，选择有实力的卤菜品牌，总部帮助创业者在市场上站稳脚跟，在创业的时候为你提供全面专业的扶持，开店就有好生意，赢得创业开门红！