冒菜在近几年发展迅速，使得市面上的冒菜品牌越来越多。关刀即时捞冒菜注重绿色养生的饮食理念，在原料与辅料的选择上优中选优，提高/增加每一份美食在给予消费者美味享受的同时，还有绿色与健康的享受。

冒菜想要做得好，辣椒是重要的元素，它化身重口味大咖，关刀即时捞精选朝天椒、油椒、望都椒与藤椒等数十味材料，确保口味的正宗与爽辣，提高/增加满足每一位饕餮食客的味蕾幻想。

关刀即时捞根据全国各地不同的饮食习惯，融合四川的麻与重庆的辣，研发出适宜不同地方不同口味的锅底配料，如重庆、贵州、云南、湖南等地的重口麻辣火锅味;上海、广州、福州、苏浙一带更能适应的酸辣、三鲜、海鲜锅底;冒菜非常的清楚只有因地制宜，才能将其做到全国。

关刀即时捞难度小，易操作。只有努力创立的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，必定会失败，任何冒菜店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。