匠人精神
本期自有工艺
炸鸡乡村三面包三明治
炸鸡比炸猪排美味之余，也与大量的塔塔酱、高丽菜非常对味。
一口咬下柔软系的乡村面包三明治，既能填饱胃袋，又能满足口感。
材料 1组量
法式乡村面包（柔软系/3cm）1块
奶油（无盐）6g
莴苣6g
高丽菜（切丝）20g
炸鸡*60g
塔塔酱**20g
制作方法：
1 在法式乡村面上方切出V字型的刀口，让左右两半的面包各留1.5cm厚，接着在内侧涂上奶油。
2 将莴苣与高丽菜丝夹入步骤1的面包里，接着将炸鸡叠在高丽菜丝上方，后淋上塔塔酱。
美味诀窍：
*制作炸鸡：先将一整块鸡腿肉切成一口大小的小块，再放入以1大匙酱油、1大匙酒、1瓣蒜（磨成泥）、1小匙生姜（磨成泥）、麻油、盐、白胡椒调成的醃汁醃渍入味。将鸡肉至摄氏180度的热油油炸。
**制作塔塔酱 将1颗鸡蛋（切丁）、10g酸黄瓜（切丁）、1大匙巴西里（切末）、60g美乃滋、5g柠檬汁拌匀后，以盐和白胡椒调味。
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