对于广大吃货粉丝们来说，澳洲牛排是不可错过的美味，很多人甚至不惜飞跃重洋，亲自去澳洲品尝真正澳洲牛排的滋味。随着全球化进程的加快，越来越多的澳洲牛排品牌进入到市场，让很多人在家门口就能吃到美味的澳洲牛排。但是据小编了解，澳洲牛排品牌众多，究竟澳洲牛排哪家好呢？牛排种类的区别是什么？想知道的就跟着小编往下看吧！

澳洲牛排哪家好？

据小编了解，澳洲出名的和牛品牌不外乎是Blackmore。Blackmore家族在澳大利亚的养牛界赫赫有名，其五代养牛，早在1988年就从日本引进了和牛，并对其进行选种培育。

众所周知，澳洲的先天条件极好，它有着优越的牧场环境，清澈的水质以及肥润丰富的牧草，极为适合和牛生长。而作为一个对质量有要求的农场主，Blackmore精心挑选了日本三大有名牛种，将它们置于澳洲农场中生长，终出品的牛肉质量并不比日本差。

多次研究配种，Blackmore还培养出了属于自己本土的和种，采用更加健康的饲养方式和更为悉心的呵护照料，使得Blackmore和牛的肉质比其他牛种的更为柔软，肉味也更浓，其油脂中还带着甘香的味道，更符合当今的健康饮食需求。

另外，为了提高/增加Blackmore牛排优异的质量，Blackmore还严格控制了产量，每月多只屠宰50头牛。而且这些牛肉还不会全部进口国内，因此，在国内见到任何一块Blackmore牛排都是非常值得珍惜的。

牛排种类的区别是什么？

目前，餐厅里常见的牛排种类依部位可以分为腓力、纽约客、丁骨、肋眼以及牛小排。下面，小编为大家具体介绍。

1、腓力牛排：其正式名称为Tenderloin-去脂腰里肌肉，位于牛腰背的内侧后段鸡肉，是肉质柔嫩的牛排部位，不含肥膘，是牛排中的优选。

2、沙朗牛排：Steak Ready Strip Loin-前腰脊肉，有一点脂肪，肉质硬，有嚼头，是适合煎烤的牛排部位。在美国其又被称为纽约客牛排。

3、丁骨牛排：带骨的前腰脊肉，因为带T字形肋骨而得名，骨头两边一半是腓力，一半是沙朗。

4、肋眼牛排：是指牛第6—12根肋骨间的肋里肌肉，富含脂肪纹路，一半说的霜降牛肉就是指这个。无论是煎还是碳烤，都非常适合肋眼牛排。

5、牛小排：全名全名Bone-in Short Rib-带骨牛小排，是第6—8节肋骨部位横切下来的带骨部位，油花脂肪丰富，肉质柔软，是很好的碳烤食材。

澳洲牛排哪家好呢？牛排种类的区别是什么？看完小编的介绍之后，大家应该已经心中有数。澳洲牛排，健康营养，滋味出众。如果你想要在家自制牛排，澳洲Blackmore牛排就是你优佳的选择！