投资额:1~5万
朔州特色小吃大全排行榜
06/01 15:46 来自 
神州加盟网
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  朔州位于山西省西北部,大同盆地西南端,桑干河上游,是的一个以煤电为主导的能源城市,也是农区很大的奶牛基地和北方重要的陶瓷生产基地和美食出产地。据说美食别具一格,到底是什么样别具一格的美食,就和我一起来看看吧:

  碗豆粥:朔州名吃为着名的就是豌豆粥。它选用当地好的豌豆精制而成,内含蛋白质、粗纤维,人体必须的八种氨基酸含量丰富。位于晋北地区的朔州,由于受自然条件的限制,多种植荞麦、莜麦等农作物,用荞面、莜面制作的窝窝、蒸饺等各种面食成为了人们日常饮食中常见的美味,有着浓郁的朔州特色。

  烫面饺子:烫面饺子是朔州一种特色蒸饺,又称烫面蒸饺。蒸饺子一般都用烫面来做,烫面就是用沸水约65℃至100℃的水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道。因为加入100度的水会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点,所以一般做烫面饺都用70度--80度左右的热水,这个温度做出来的烫面饺口感较好,烫面饺一般较普通面食吃水量大,面揉好后柔软度非常好,好多人常说揉好面软硬程度像耳垂。

  塞上兔子肉:塞上冻兔肉,味鲜肉嫩,营养丰富,消化率高达80―90%,颇受消费者青睐。兔肉所含蛋白质很高,比猪肉、羊肉多一倍,比鸡肉多1/3,甚至比蛋白质丰富的牛肉也高出1/6;它的脂肪含量又低,仅为猪肉的1/16,羊肉的1/7,牛肉的1/5。不愿发胖,宜多吃兔肉,至于高血压、糖尿病患者的老年人,更要吃兔肉,因为兔肉中含有的卵鳞脂,可使脂肪质乳化,从而让身体吸收,减少血管硬化的可能。

  右玉烧饼:烧饼,亦是右玉的一种传统风味食品。将小麦面粉用七八成热的水和好、醒到。再将碎猪肉、咸盐、酱油、葱、姜、味精、葫油适量拌匀成馅。用醒好的面制成剂,擀成薄饼,将馅包入,上火烙,火要急,同时火盖上葫油多量,将饼漫住所成的右玉烧饼食之润香味美。

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