鸡叉骨也称鸡锁骨，虽然没有太多的肉，但正是这一点，诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。炸鸡叉骨是很多人喜欢吃的一道食物，因为它的口感非常的好，质地酥脆可口，而且骨肉相连，独特的制造方法再加上所富含的营养，赢得广大消费者的喜爱。下面就随小编来了解一下炸鸡叉骨腌料自有工艺吧。

炸鸡叉骨腌料自有工艺

材料：葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 。

做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡叉骨将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。

炸鸡叉骨的做法

锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了，将腌好的鸡叉骨一块块放进去炸，不要一次性全倒了，将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出，转大火再次将油温升高，下入鸡叉骨复炸30秒左右即可捞出，用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。

以上就是关于炸鸡叉骨腌料自有工艺的介绍，希望能对大家有所帮助。现在大家都是在外面购买炸鸡叉骨，但是外面的食品并不一定卫生，所以大家了解炸鸡叉骨腌料自有工艺和做法后，就可以自己在家制作美味香脆的炸鸡叉骨了，还可以加些别的辅料，创立炸鸡叉骨，更适合自己的口味。