在乱云飞渡的岁月中，老先生深切体会到：“以家为首、以义当先、团结互助”是生存和发展的关键。这些原则与“家家喜庆祥和”的愿景，成为薛家世代传递的核心价值，激励着家族成员不断前行。为纪念人民从那个特定历史时刻起主导自己命运的重要转折，薛礼老先生将其创立的豆腐脑品牌命名为“1949豆腐脑”。

此品牌不仅仅是一种食品的象征，它代表着一种对于和谐社会理念的追求和年代记忆的尊重——无论是国家的宏观和谐还是家庭的小幸福，都蕴含在这简单却充满深意的美食中。“1949豆腐脑”以其独特的食品制作工艺，从现磨现榨到现熬现点，全程尊重并保留大豆的营养，强调健活应从每日的早餐开始。

品牌愿景在于未来5年内，帮助40000名创业者成功立业，并解决80000人的就业问题，通过搭建创业平台，推进绿色健康餐饮的新趋势，旨在实现“餐饮报国”的崇高使命。“信念成就未来、思想带动一切”作为品牌核心价值观，引路着1949豆腐脑不断向前，助力更多人实现创业梦想，推动餐饮行业的繁荣发展。