餐饮方面的市场变化瞬息万变，每一天人们都能够感受到这样的一个市场里的变化。一些经营者的眼光短小，只是局限在一个地方经营着自己的餐饮快餐。而南粉北面在近代就抓住了重庆特色餐饮的关键，以独特的视角分析了当时特色快餐的市场主体方向，进行着自己的改革之路。

　　南粉北面自己研究的改革之路就是特色餐饮加盟了，初的时候人们对于这个事情也是并不熟悉的，没有认识到这样的事情是不是能够让南粉北面再一次扩大自己的影响。于是在重庆的一些地区人们开始进行着南粉北面的特色快餐连锁店的开张活动，这一做法让很多人都感到很新奇，也是有着一丝的怀疑的。而一些刚刚创业的人也是看到这样的机会也是抱着试试的态度就自己加盟了南粉北面的中式快餐的加盟团中来了，没想到很快就收获了成功。这不仅让每一个创业者收获希望，更是让南粉北面这个名字进入了人们的日常的生活中，使得人们的生活在这样的美味的陪伴下有着更好的去享受每一天的快乐。

　　南粉北面积极的去参与到特色餐饮的加盟当中里，这只是人们在特色餐饮加盟连锁中看到一个比较典型的事例。人们可以看到南粉北面的这一选择给他的发展带来了无穷的力量，使得南粉北面的发展能够更加的顺利。南粉北面占据着餐饮市场的主导地位，成功抵御西式快餐的竞争压力也不是没有道理的。试想南粉北面没有加入到这个加盟中来，那么它的结局只能以默默无闻而告终了。