开卤菜店是大家比较喜欢且认可的一项致富项目。卤菜店首先店铺面积要求低，智慧之选不高，而且制作起来简单，只要搭配好调料，把味道做好就一定会受消费者欢迎。街角作为交通要点，是开卤菜店的一个必备选择地段，那么街角卖卤菜一个月能赚多少？卤菜的种类有很多，有荤有素，哪种卤菜卖的可经营？

　　街角一般指两条街的对接处或是岔路口，这样的位置，曝光率很高，路两边包括对面的人都是能一眼就看到的。很多店铺在开店时也会选择这样的地理位置，以吸引更多客源。

　　卤菜就是凉菜的统称，在已经存在了很长一段时间。的八大菜系中都会有卤菜的身影，比如川菜里的棒棒鸡、口水鸡，粤菜的卤水猪手、卤鹅肝……大众对卤菜的喜爱也是显而易见的，尤其是家中来客时，卤菜是餐桌上的必备美食。

　　街角作为一个很不错的地理位置，也是非常适合开卤菜店的地段，那么街角卖卤菜一个月能赚多少？我们可以进行一个大概的计算。

　　卤菜一般都是按斤称卖的，素菜的价格基本在8元到15元一斤，荤菜的价格在2优惠到4优惠一斤，具体费用要看各个卤菜店的名气和品质。但可以大概算出，卤菜店的人均消费在2优惠。

　　街角卖卤菜，客流量会大一点，我们就算日客流量为80人，那么月营业额就是4.8万。减去各种成本费用，街角卖卤菜一个月能赚1.2万左右。

　　哪种卤菜卖的可经营？

　　卤菜的收银要看经营者的进货价格和售价。比如说同样两家卤菜店，酱牛肉都卖4优惠一斤，但有一家进价低于另一家，那么这家的收银就高。

　　但一般来说，卤菜里肉类的收银率会在40%左右，尤其是牛肉、猪蹄等，收银率仅有35%左右；但卤菜里蔬菜类的收银率会高一点，像腐竹、藕片、毛豆等，收银率都达到了60%及以上。

街角卖卤菜一个月能赚多少，小编已经帮大家计算了一个大概的数目，街角的地理位置是比较好的，只要经营者能做出好味道，一个月肯定能赚不少钱。哪种卤菜卖的可经营，这个要结合很多地区因素，不同地区的原料价格都是不同的。所以，如果想要卤菜卖的可经营，作为经营者还是要在保持售价的同时尽量压低进价才好。