早餐车的造型各异，标有公司名称的就有五六种，还有不少没有公司名称无法识别的。地安门早餐车的经营者称，早餐车是她承包的，“每月三四千元的份钱。”但对于收份钱的人如何联系，她表示：“公司的电话我也没有，反正定期有人来收钱。”她称，自己是合法经营。交道口东大街一个早餐车的经营者也表示，加盟费用在1万元，每月份钱150优惠到200优惠不等。

　　遍布街头的早餐车，给市民吃早餐提供了方便，但由于早餐车样式众多，也让人难以分辨正规和非正规。全球加盟网的工作人员发现有的早餐车露天制售鸡蛋灌饼，销售的豆浆连qs标志都没有。对此，有关部门表示，现场制售是不允许的。现场制售不仅存在于无资质的山寨早餐车，一些社区批准的早餐车也在违规经营。

　　随后在北大医院门一家公司的早餐车，这里没有现场加工的食品，销售的牛奶豆浆等饮料都是正规厂家的产品，都有qs标志，主食是热腾腾的包子等。经营者表示，公司的早餐车不允许现场制售的行为。工作人员表示，从夏天开始公司已不再开设新的早餐车。“有些小贩打着我们的旗号做早餐车。”该公司分公司的工作人员则表示，此前有段时间曾批过一些能现场加工的早餐车，但是公司发现这种做法不卫生，已不再许可现场制售。从早餐公司得到的说法是，没有现场加工的早餐车，都是正规的。工作人员说，除了浑水摸鱼的早餐车外，还有一些未经商委审批的智慧之选商的早餐车，有的社区批准了一些便民早餐车，也是早餐车形式众多，难辨真假的原因。