投资额:5~10万
加盟原汁原味奶茶馆,倡导健康饮食
09/16 16:42 来自 
神州加盟网
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  日前,内蒙古呼和浩特市奶茶馆的奶茶大师走上电视台,将酸奶饼的秘方公开,更是引发众多创业者对奶茶馆这一创业项目的关注。据奶业协会的调查数据显示,我国牛奶和乳制品年人均消费量已从六年前的6公斤增长到去年的18公斤。随着国人生活水平的提高,人们对绿色食品的需求日益明显,对健康越来越重视,奶茶馆这一新的创业项目市场前景可观。加盟一家原汁原味的奶茶馆,倡导健康的饮食观念,是创业者不错的选择。

  从现有的奶茶馆来看,如下几种奶制品食品销售情况较好。酸奶,分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。其制作方法是:把挤出的鲜奶,纱布过滤后,倒入直径30厘米、深为100厘米的木筒或铁皮筒内。用一根顶端有木板的木棍,上下翻搅鲜奶。待融于鲜奶中的奶油漂浮到表面后,就用勺子将奶油舀出。把纯鲜奶依然置于筒中,并加盖密封,促使其发酵。在发酵期间,温度要保持在15℃以上。两天之后,鲜奶就有酸味了。发酵的时间越长,酸奶就越酸,从不会腐坏变质。制作熟酵酸奶,方法也十分简单。将鲜奶倒入锅内烧开,待熟奶微温时,适量加进上次留下的酸奶,其作用类似发面的酵母,然后放置在通风处,使其发酵。几个小时后,熟奶就变酸了。酸奶越酸味越佳。

  上述做法只是在内蒙古草原一带盛行,对于其他大多数地区的创业者来说,可以到超市买一罐酸奶当曲种,兑换比例为2两曲种加4斤鲜奶,搅拌匀,盖上塑料膜,放在暖气上或捂在被子里,一晚上就酸了。这种酸奶比工业酸奶要好吃得多。小技巧:在食用过程中,将红茶煮开后过滤出茶汤,茶汤再次煮沸后加入炒熟的和牛奶,小煮5分钟左右制成奶茶,搭配酸奶饼一起食用。烙饼时,倒入香油后,一定再撒上一层薄薄的面粉,这样烙出的饼会起层,这个方法适合做各式各样的饼。

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